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小鉢山口県産ゴーヤの佃煮
ランチや定食メニューには、お漬物や佃煮等がつきますが、この時期になるとゴーヤで佃煮がつきます。 山口県産のゴーヤが手に入ったので、今年もゴーヤの佃煮を作りました。 ゆめタウン徳山店長お気に入り、徳翔さんの冷やしラーメン
グランドステーキのある『ゆめタウン徳山』のフードコートには6店舗ありますが、その中のひとつに『徳翔』さんというラーメン屋さんがあります。お客さんから「店長は毎日肉を食べよるんじゃろぉ」とよく言われますが、いえいえ、うどん食べたり、カレー食... 小鉢オクラと人参のネバネバツナマヨ
本日の小鉢はオクラと人参のツナマヨです。ご来店お待ちしております。 お知らせテレビの撮影~シティーケーブル周南
シーティーケーブル周南の『ぶ~ち!!パラダイス』の撮影がありました。 放送期間は7/16~7/31です。6:29~13:00~22:30~の1日3回放送です。 私は10秒くらいしか話してないのですが、なんだか胸が苦しくなりました、緊張して。 家にケーブルを引いているご... 小鉢肉団子の甘酢あんかけ
店主高山が肉団子の甘酢あんかけを作りました。 甘酢あんかけで食べますが、ネタの味付けもしっかりするタイプです。甘酢なしで、そのまま食べても結構うまい。 使っているひき肉は牛肉100%で、ミンサーを使った自家製ひき肉です。 フライパンで焼いて、... 小鉢山芋と大根の梅肉和え
本日は山芋と大根の梅肉和えです。 メニュー紹介新たまを付け合わせの野菜に
ステーキの付け合せに新たまを。 今は新たまがたくさんあるので、いろいろなものに使っています。 新たまの酢漬け 新たまのマリネ ステーキの付け合せの野菜にも、この新たまを使います。グランドステーキでは、ステーキの付け合せは決まったものはなく、... 小鉢新たまの酢漬け
山口県周防大島産の新たまを大量に仕入れました。 前回、すぐに売り切れで悔しい思いをしたので、即購入。 山口県産とか大好きなので、見つけたら大量購入 この新たまを使って酢漬けを作りました。酢の他に、らっきょう酢とゆずが入っているので、辛味の中... 小鉢ご飯になめ茸
今回はなめ茸を作りました。 国産えのきを使用。 ご飯にかけて食べるとめっちゃうまい。本当は大根おろしも一緒にかけるともっとうまい。 小鉢山口県産新玉のマリネ
今日の小鉢は、山口県産新たまねぎを使った野菜のマリネです。山口県産の新たまが特売だったので、1回買って、1時間後に2回目を買いに行ったのですが、すでに売り切れ。皆さん良いものをよく知っていらっしゃる。 今回使った野菜は、玉ねぎ(山口県産)・...
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